¿Qué son los BCAA?
Es una abreviatura por sus siglas en ingles de “Aminoácidos
de cadena ramificada” (Leucina, isoleucina, valina). Los cuales los tres forman
el grupo de aminoácidos esenciales que mayormente se encuentran en el cuerpo, también
se encuentran en niveles altos en el tejido muscular.
La leucina tiene un papel importante en la síntesis de proteína
y se sabe que es un factor anabólico, la
isoleucina tiene un papel anti-catabólico aunque este no promueve la síntesis de
proteína. Por lo anterior, alguien pudiera pensar que sería
interesante pensar en suplementarse con BCAA, se cree que suplementarse con
BCAA aumenta tu masa muscular y ayuda a una mejor recuperación, aunque la
realidad es otra. En los estudios no se mostró
ningún beneficio en gente que consume suficiente proteína en su dieta con
respecto a una mejora en la masa muscular. Lo que si se mostro es que puede
ayudar prevenir la fatiga en gente novata y
puede ser interesante tomarlos si entrenas en ayunas
Pensemos en esto, estos tres aminoácidos esenciales ya están
presentes en los alimentos, en alimentos con perfil de aminoácidos completos,
entonces ¿Realmente también necesitas suplementarte con estos tres? La
respuesta es no, a menos que tu ingesta de proteína no sea adecuada pero si tu
estas en un rango de 1 gr/kg – 1.5gr/kg por día no los necesitas, tú ya estas
consumiendo los aminoácidos que necesita tu cuerpo.
Ahora después de dicho esto tal vez te preguntes ¿pero qué
alimentos tienen un perfil completo de aminoácidos? Básicamente estos:
·
Lácteos (queso, leche, etc.)
·
Carnes (pollo, res, pavo, pescado)
·
Huevo
